Team Grand

Jméno: MARTIN SLANINA
Pozice: Manažer hotelu
Věk: 48 let

Pracovní zkušenosti v oboru: začátek před 25 lety, nyní 15 let nepřetržitě

 

Proč zrovna hotelnictví?
„Mám rád lidi a starat se o ně mě baví, obzvláště, jsou-li s našimi službami spokojeni“.

 

Vzkaz hostům:
„Užívejte si to u nás, vracejte se k nám, doporučujte nás dále a pokud Vám u nás něco chybí, řekněte nám o tom.“

 

Vzkaz kolegům:
„Člověk sám nedokáže tolik, co dokáže sehraný tým lidí, profesionálů. Mluvme spolu otevřeně, buďme tolerantní, uctiví, pokorní, učme se od sebe navzájem. Děkuji každému z Vás za to, co do své práce vkládáte, vážím si toho, i když to často neříkám.“

 

Kde byste chtěl být za 10 let?
„Doufám, že v horizontu 10 let budu mít zdatného nástupce z rodiny, dcera Sofie začala studovat Hotelovou školu v Poděbradech. A my se s mojí ženou Andreou budeme moci věnovat více cestování a poznávání nových lidí, míst a kultur. A třeba už i vnoučatům.“

 

Jméno: ONDŘEJ
Věk: 34
Pozice: snídaňový a obědový číšník, potkáte ho v restauraci hotelu Grand každý všední den, od rána do odpoledne.

Jazykové znalosti: primárně angličtina, ale i italština a francouzština.

Pracovní zkušenosti v oboru:
+ studoval jsem vysokou hotelovou školu v Brně a při studiu jsem pracoval jako barista v Air cafe
+ při studiu VŠ jsem obsluhoval VIP salonek v brněnské Monte Bú, kde jsem realizoval rumové degustace až pro 100 lidí
+ po studiu na vysoké jsem cca 10 let získával zkušenosti v oboru
+ v restaurantu Forhaus jsem pracoval na manažerské pozici, zde jsme se v celobrněnské gastro soutěži umístili na čtvrtém místě
+ posledních 5 let jsem pracoval jako vrchní číšník ve druhé nejlépe hodnocené restauraci La Boucheé

Co Vás na vaší práci baví?
Pro hosty bych udělal maximum, baví mě jim zpříjemnit den. Potřebuji zkrátka vnímat jejich celkovou spokojenost, to jsem potom spokojený i já.

Vaše koníčky:
+ moje malá dcerka
+ založil jsem deskoherní klub zde v Čáslavi, chystám se vést i kroužek deskových her pro děti

Motto:
„Dobře jíst, hodně se smát, skvěle žít“.
Jméno: Michal
Věk: 33 let
Pozice: kuchař
Pracovní zkušenosti v oboru: 11 let

Vaše oblíbená kuchyně:
indická

Na čem si nejvíce pochutnáte:
„Nejvíce si pochutnám na Ramenu. Já mám rád tuto asijskou polévku nejvíce s krevetami.“

Vaříte doma?
„Střídáme se s přítelkyní, většinou vařím o víkendu.“

Co se Vám v kuchyni doposud nejvíce povedlo:
„Asi butter chicken s naan. Naan jsou indické placky, při úpravě kuřete se používají drcená rajčata, máslo a směs indického koření. U nás v Grandu jsem ho již také připravoval.“

Kulinářský sen:
„Vždy jsem si přál mít pojízdný stánek s kubánským sendvičem.“

Vaše koníčky:
„Rád čtu a nyní aktuálně hraji deskovky s kolegou Ondrou.“

Motto:
„I když se mi v životě nedaří a dává mi překážky, beru to jako výzvu a chci ty překážky zdolat a zvítězit.“

Jméno: Kateřina
Věk: 34 let
Pozice: Kdybychom byli v divadle, mohli bychom říct, že Katka alternuje obsluhu v restauraci, pokojskou, pomocnou kuchařku, zkrátka vše, co je třeba. Zároveň vyrábí výborné dezerty, takže je to naše „dvorní“ cukrářka.

Jazyky:

„Ve škole jsem se učila německy. Tím jsem začala, ale i skončila, nikdy jsem znalosti tohoto jazyka nepotřebovala a nyní, kdy by se to hodilo, tak už si skoro nic nepamatuji. Aktuálně ale hledám soukromého učitele angličtiny, zároveň přemýšlím nad studiem další školy, zaměřené na gastro.“

Pracovní zkušenosti:

„Práce v Grandu, v restauraci a hotelu, je moje první zkušenost v tomto oboru. I přesto, že je to zatím krátká zkušenost, tak už vím, že mě to baví, naplňuje mě to, chtěla bych se tomu nadále věnovat, rozvíjet se, získat odbornou kvalifikaci. Ne vždy je to jednoduché, ale překážky by se měly překonávat a jenom ty vás posunou vpřed.“

Co Vás na práci v Grandu baví:

„Každý den přichází něco nového. Nikdy to není stejné, jednotvárné. Neustále se učím něčemu novému, ať už pracovně, tak i v mezilidských vztazích.“

Koníčky:

„Mé děti, mám dva skvělé syny. Sport, koně, psychologie.“

Motto:

„Nechtěj být člověkem, který je úspěšný, ale člověkem, který za něco stojí.“ Albert Einstein

Jméno: Veronika
Věk: 42 let
Pozice: pokojská a pomocná síla v kuchyni

Vystudovaná škola/obor: SOU strojírenské v Třemošnici, obor technicko-administrativní

Kdo uklízí u Vás doma:
„Doma uklízím pouze já.“

Čím jste chtěla být jako malá:
„Chtěla jsem dělat cokoliv s dětmi, takže být učitelka, nejlépe v mateřské škole.“

Koníčky:
„Ráda jezdím na kole. A mám ráda sluníčko, moře a relax s rodinou.“

Životní motto:
„Snažím se, aby se moje děti měly lépe.“
Jméno: Lenka
Věk: 26 let
Pozice: vrchní číšník
Jazykové znalosti: angličtina

Vystudovaná škola/obor: Obchodní akademie a Hotelová škola, obor číšník.

Co Vás na vaší práci v Grandu baví:
„Nejvíce mě baví, že mohu být mezi lidmi, povídat si s nimi, dělat jim příjemnou společnost. Každý den se s kolegy snažíme vymyslet něco nového, zajímavého pro hosty a když pak vnímám jejich pozitivní zpětnou vazbu, je to pro mě to NEJ. Je to krásná, čistá práce a když mám okolo sebe ještě super kolegy, tak se člověk do práce hned těší víc.“

Životní sen:
„Mám dvě děti. Chtěla bych z nich vychovat laskavé, milé a zdvořilé lidi. S manželem milujeme cestování, takže je mým snem poznávat i různá místa, kulturu, lidi, tady u nás v Čechách, nebo kdekoli jinde na světě, samozřejmě i s našimi dětmi.“

Motto:
„Šťasten být neumíš, protože po tom, co nemáš, se ženeš, a co máš, na to zapomínáš.“ William Shakespeare

Jméno: Léňa
Věk: 29 let
Pozice: Vrchní číšník.
Vystudovaná škola/obor: SOU Čáslav, obor kuchař-číšník.

Proč právě Hotel Grand:

„Hotel Grand je moc hezké místo. Moderní, vkusně zařízený interiér. Velkým bonusem je nejhezčí výhled na náměstí. A když přišla nabídka práce zrovna sem (echo od nejlepšího kamaráda), neváhala jsem. Navíc jsem znala p. Slaninu, takže jsem věděla do čeho jdu a těšila se.“

Co Vás na Vaší práci baví:

„Na mé práci mě baví kontakt s lidmi. Ráda hostům zpříjemňuji chvíle u nás, povídám si s nimi, zasmějeme se. A když přijde pozitivní recenze v jakékoliv podobě, zahřeje mě to u srdce. Je milé pocítit, že hosté takto ocení moji/naši práci, od toho tu přeci jsme. To vše mě posouvá kupředu.“

Kde se vidíte za 10 let:

“ Za 10 let se vidím s přítelem Tomíkem na našich „Maledivách“. Aby jste tomu rozuměli, jedná se o dřevěný srub někde v přírodě, s obrovským jezírkem s KOI kapry, se kterými se budeme koupat a krmit je z ruky. Nesmí chybět skvělá káva a relax.“

Co si přejete od Ježíška:

„Někdo si přeje nový telefon, někdo super robota do kuchyně, ale pro mě je podstatné a důležité něco jiného: RODINA a s nimi společně strávený čas!“

Motto:

„Vždy s úsměvem.“

Jméno: Romana
Věk: 50 let
Pozice: kuchař II.
Vystudovaná škola/obor : Gastro škola / kuchař
Praxe v oboru: 32 let

Vaše oblíbené jídlo:

“ Mám ráda klasiku jako je gulášovka, nebo svíčková. Potom jakkoliv upravené maso a rýži.“

Co naopak nejíte:

“ Nikdy mi nechutnal špenát.“

Proč pracujete právě v Grandu:

„Líbí se mi tu. Prostředí, dobře vybavená hotelová kuchyně. Mám radost, když hosté chodí, chutná jim a slyšíme pochvalu na svoji práci. V neposlední řadě dobrý nadřízený.“

Koníčky:

„Četba, zahradničení, výlety s rodinou, například za bílým vínem, které mám moc ráda.“

Motto:

„Ráno moudřejší večera.“

Představujeme tým „mladých a nadějných“ studentů a brigádníků naší restaurace v Hotelu Grand Čáslav. Někteří z nich jsou přímo studenty hotelových škol, obor kuchař/číšník, někteří studují jinou střední školu, nebo střední odborné učiliště.
Na fotografii jsou společně s manažerem hotelu, panem Martinem Slaninou, který by tímto chtěl všem brigádníkům, i těm, kteří na fotografii nejsou, poděkovat za jejich podílení se na bezproblémovém servisu hotelové restaurace, chuť učit se tomuto řemeslu, rozvíjet a zdokonalovat se, získávat nové zkušenosti. A samozřejmě jim za vedení hotelu popřát jen to nejlepší, ať už v osobním, tak hlavně studijním a pracovním životě. Aby se nenechali odradit při prvním neúspěchu, byli pokorní, uctiví, trpěliví a tolerantní, naslouchali starším a zkušenějším kolegům.

Motto: „Jeden za všechny, všichni za jednoho“.

Jméno: Helča
Věk: 48 let
Pozice: kuchař II.
Praxe v oboru: 13 let

Proč právě Grand:

„Zkrátka shoda náhod v období covidu. A jak vidíte, jsem tu dodnes. Mě nic neporazí! 🙂.“

Vaše oblíbené jídlo:

„Jednoznačně česká kuchyně. Miluji, když si mohu doma uvařit svoji svíčkovou, to si užívám, nebo třeba chlupaté knedlíky. Nikdy bych si nedala mořské plody.“

Koníčky:

„Jakákoliv relaxace, procházky s naším pejskem.“

Kde se vidíte za 10 let:

“ To je ve hvězdách, nikdy člověk neví, co mu život přinese.“

Co si přejete k Vánocům pod stromeček:

„Úplně nejvíc, abychom se zase celá rodina sešla. No a jestli bude toto číst jeden Ježíšek, můj manžel, tak přeci toho velkého robota do kuchyně!“ 🙂

Motto:

„Úsměv a dobrá nálada jsou známkou vítězství nad čímkoliv.“

Jméno: Eva
Věk: 38 let
Pozice: recepční hotelu

Vystudovaná škola:
– Management cestovního ruchu, Univerzita Hradec Králové, titul Bc.
– MA Hospitality Management, University College Birmingham, Anglie, titul MA (Master of Arts), obdoba titulu Mgr. v Čechách.

Jazykové znalosti: AJ, NJ

Pracovní zkušenosti:

„V hotelnictví jsem už 23 let. Nejdříve jsem při škole chodila na brigádu, kde jsem zastávala post recepční, ale i servírky. Poté jsem jako „event manager“ působila v hotelech Hilton a InterContinental.“

Proč právě Grand:

„Po Grandu jsem pokukovala už během rodičovské. Je to krásně zrekonstruovaný hotel, s úžasným výhledem.“

Co Vaše rodina:

„Mám dva malé syny, Marka a Šimona a úžasnou velkou rodinu, která mi fandí a za to jim moc děkuji.“

Jak ráda trávíte volný čas:

„Ve volném čase nejraději cestuji, ráda jezdím na hory, čtu, tančím, baví mě šití, koučink a seberozvoj. Příští rok bych ráda prošla Stezku Českem.“

Co to je Stezka Českem:

„Je to nekomerční projekt party nadšenců, kteří se spojili s Klubem českých turistů a společně vám nabízí možnost vyrazit na krásnou a zajímavou cestu přes celou naši republiku. Pokud by někoho zajímalo více, může nahlédnout na www.stezkaceskem.cz .“

Motto:

„Každý problém má minimálně tři řešení.“